Este es un pintxo que suele gustar mucho en el restaurante y es fácil de hacer.Lo primero es hacer una crema de boletus con charlota,brandy,boletus y un poquito de nata ,lo trituramos y lo metemos en los vasitos.Nos faltaria la espuma de foie solo tenemos que desacer el foie a fuego bajo añadir unas almendras y la nata que tiene que ser 35 materia grasa , triturar ,y colar y meter en el sifón con 2 cargas
Solo de leerlo ya estoy salibando... si lo llego a comer... seguro que me muero...
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